綾部市上林川沿いの十倉集落から更に奥に入ったところにある秘境。この宿泊施設は造りは一見、普通の日本家屋でシンプルですが、泊まった人が最高の体験が出来るよう様々な工夫がなされています。例えば、最高の食事を提供出来る設備、肌がすべすべになる水を使った風呂、究極の眠りを考えて作られた布団、皆で語り合える空間、等々。

現時点では「綾部ゆにわ」はゆにわグループが開催する各種セミナー、イベントのみに使われております。

また、『手打ちそばゆにわ』では、水とそば粉から生まれるシンプルなそばをご提供します。調理法ではごまかせず、嘘もつけない。作り手の思いがそのまま味に表れるからこそ、素材選びにもこだわり、どこまでも美味しい一品を追求しています。

厳選したそば粉に、綾部の大自然の空気と湧き水が融合して生まれる「至極のそば」をどうぞお楽しみください。