二十四節気の
・小暑（しょうしょ）
・大暑（たいしょ）
この時期にお届けする季節のランチをご紹介します。
暑さが本格化する7月上旬から
梅雨の湿気を含んだ大地を
容赦なく太陽が煌々と照りつける7月下旬。
夜になっても暑さはおさまりませんが
朝方だけはかすかな
すがすがしさを感じます。
昼の気だるさを吹き払うような
この季節に嬉しいお料理を
ご用意いたします。
御食事ゆにわといえば
「ご飯」。
精米・ピッキングしたてのお米は
水芭蕉が咲く石川県能登産と
京都綾部の畑にて育つまぼろし米を
ブレンドし、
自社で開発した こだわりの水
塩と合わせ、
炊き立ての土鍋ご飯で
堪能していただけます。
他では食べられない
梅酢100%で漬け込んだ「梅干し」は
白梅、しそ梅の2種類をご用意。
しそ梅は京都で育てた
農薬不使用のしその葉だけをとって
漬け込んで作っています。
その他にも
素材の美味しさそのままに
冷たいじゃがいものポタージュ、
すだち香る魚とみょうがの春巻き、
つるんと喉ごしのいい海老団子の極上スープなど
ささやかな涼を感じるお料理を
最高の土鍋ご飯とともにたのしみいただき
最後は桃を贅沢に使ったデザート
桃のソルベで締めくくります。
お一人お一人にとって
最高の時間をお過ごしいただけるよう
心を込めて お届けいたします。
スタッフ一同
心よりお待ちしております。