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【予約完売しました】ゆにわの手造り米麹味噌【数量限定】[東京/大阪/通販]

更新日:4月21日

※予約完売いたしました。ありがとうございました。



ゆにわの「手造り米麹味噌(こめこうじみそ)」を

本日4/21(金)20時より、数量限定・完全予約制で販売いたします。

 

ゆにわの米麹味噌 250グラム

3,300円


通販(ゆにわマートオンライン)はこちら

https://uniwamart.com/products/sp-149


ゆにわマート受け取り(大阪)はこちら

https://www.payke.jp/uniwa/p/7uf8v4m9


白金ゆにわ受け取り(東京)はこちら

https://www.payke.jp/uniwa/p/27bloexc


※20時から予約可能です。

 それまではリンクを開いても予約できませんので、

 20時を過ぎてからページを再読込みしてください。

 

ゆにわの味噌づくりSTORY


以前から小規模な味噌づくりは行っていましたが、


栃木県・那須高原のアロハファームさんとのご縁で、

「一緒にやりませんか?」

とお声がけいただき、

「ぜひやりたいです!」

と、昨年から本格的な味噌造りがスタート。


ちこ店長はじめスタッフが

はるばる車で那須高原まで行って、

自分たちの手で味噌を仕込んできました。


味噌造りに使う水は、

ゆにわの浄水器を通した特別な水を

タンクで持っていき、


米麹は、

ゆにわ農園の「まぼろし米」から仕込んだもの。


まぼろし米は、ゆにわ農園の中でも、

『御田植え祭』や『抜穂祭』を執り行いお祭りした

特別な田んぼで、手作業で育てたお米です。


もちろん農薬は使っていません。


実ったお米に麹菌をつけて発酵を待ち、 数日お世話すると、白いふわふわの麹ができ上がります。