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御食事ゆにわ5月のランチ・ディナー[大阪]

ただいま、御食事ゆにわでは、

7月までのお席をご案内しております。

ご予約はどうぞお早めに。



4月 季節のランチ-清明・穀雨-





𓇢暦では夏。


湿気もなく清々しい五月晴れが広がり

いよいよ田植えが始まります


5月の季節のランチは

搾りたてのオレンジを

ホットジュースにして。


前菜には

新鮮な葉野菜に

グリルで焼いたズッキーニなどを合わせ

カシューナッツをベースにした

ヴィーガンテイストのドレッシングを。


メインディッシュには

特製ビーフシチュー


湯むきしたたっぷりのトマト、

玉ねぎを入れて蒸らすように炒めてから

潰しながら煮詰めて赤ワインを。


じっくりと火入れをしながら

牛の肩ロースは塊のまま

鉄フライパンで焼き

ルーに入れてコトコト...

ただただ待つこと

5時間以上

煮込みます


このビーフシチューと

炊き立てのご飯の組み合わせは

たまりません



甘味には

ゆにわオリジナルブレンドの

薬膳香草茶〝アップルカモミール〟

を使ったティーアイスクリームを


お茶は

白茶という製法で作られ、

果実のような芳醇な香りが

特徴的な黄金みどりを

ペアリング


静岡県で作られている、

黄金色の希少なお茶です𓇢



 

夜の部 - 陽 -YO-


5月の季節の夜の部は

ー 薫 KAORU ー

をテーマにお届けしております。




今の時期に美味しい

えんどう豆の皮から実から

全てのエキス、旨味を引き出して

スープに

海老を自家製のラビオリ生地で包み

黄金色のワンタンのように浮かべました

えんどう豆の大きさでも

使う部分を変えたりしながら

仕上げた一皿


...こちらに始まり

今の時期に美味しい一皿を集めた

コース料理





精米・ピッキングをしたお米で

炊き上げる土鍋ご飯と

熟成発酵させた麹から手作りの味噌を使う

お味噌汁、そしてお漬物

わたしたちが大切に食べたい、

身体に合った基本となる御食事と

旬の野菜やお肉・海鮮を合わせた

ディナーとなっております。




甘味はわたしたちで蕎麦の実から

ひきたての蕎麦粉を使って

クレープ生地に。

中には嬉しい出来立てアイスクリーム等。




 

まぼろしの手巻き寿司ディナー

Special手巻き寿司ディナーは

𓐍5月は、

24日(金)、25日(土)

𓐍6月は、

7日(金)、8日(土)、9日(日)、21日(金)、22日(土)

𓐍7月は、

12日(金)、13日(土)、26日(金)、27日(土)

18:00一斉スタート

で予約受付しております。


ランチ/ディナー/手巻き寿司コース

お一人様からでもご予約できます◎

みなさまのご来店をスタッフ一同

心よりお待ちしております。

・・・


御食事ゆにわ


大阪府枚方市楠葉美咲3丁目12-6[MAP]

LUNCH 12:00-15:00(13:30 L.O)

DINNER 18:00-21:00

定休日:水・木


または

お電話 072-864-5419

受付:9時~12時/15時~19時(木曜休)








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