ただいま、御食事ゆにわでは、
8月までのお席をご案内しております。
ご予約はどうぞお早めに。
6月 季節のランチ-芒種・夏至-
寒い時期に青い姿をしていた
梅の実が黄色く熟していく6月
夏に向けての身体作りに
ぴったりのお料理を
ご用意しました。
じゃがいもの冷製ヴィシソワーズに始まり、
ナンプラーや檸檬など
すっきりとした酸味が旨味となった
ヤムウンセン風サラダ。
ヤムウンセンとは、
「ヤム」が「和える」
「ウンセン」が「春雨」
を意味する タイの料理です。
メインを飾るのは、
鶏とあさりのスープカレー。
ゆにわの料理は、
ごはんが主役なので、
炊き立ての土鍋ごはんが
引き立つように、
そしてこの時期にも
食べやすいスープカレーを選びました。
鶏肉がほろほろと崩れるくらい柔らかく、
他にもあさりや焼き夏野菜と
合わせていただく
カレーのスープに
思わずホッとするはず。
そして今回は、
スープカレーに合うように、
お味噌汁ではなく、
ミントハーブティーをお付けしました。
ミントのスーッとした爽快感と、
カレーを合わせることで
この時期の身体にスッと馴染む一皿に。
締めくくりのデザートは、
セミフレッドケーキ。
アイスのような冷たいお菓子です。
自家製のラズベリーソースを使っていて、
甘味と程よい酸味があり
爽やかに食べていただけます。
ペアリングのお茶は、
香り高い焙煎烏龍茶です。
季節を感じるランチを、
ぜひお楽しみください。
夜の部 - 潤 JUN-
6月の季節の夜の部は
ー 潤 JUN ー
をテーマにお届けしております。
旬の野菜たちや、
ご縁が紡がれて出会った
きのこやお魚、お肉などの食材もそうですが、
なんといっても、
今月は「出汁」に
こだわっています。
料理を作るときは、
調味料を使って味付けをするのがふつうですが、
今回のコースでは、
調味料をまったく使わないお皿が登場いたします。
上質な昆布やカツオを
ふんだんに入れることで、
調味料を使わず、素材の旨みを
最大限に引き出しています。
メインの鯛の塩釜焼きは、
塩釜で蒸らされることで、
鯛にほのかに塩味がつき、
旨みが閉じ込められる絶品。
他にも、
濃厚な出汁から取ったチキンスープや、
海の幸、山の幸を感じられるお皿、
直前に手打ちする自家製パスタ、
シイタケを素揚げして旨みを凝縮した椀ものなど、
素材を活かした料理をご用意しました。
みなさまのご来店を、
心よりお待ちしております𓂃 𓈒𓏸
まぼろしの手巻き寿司ディナー
Special手巻き寿司ディナーは
𓐍6月
7日(金)、8日(土)、9日(日)、21日(金)、22日(土)
𓐍7月
12日(金)、13日(土)、26日(金)、27日(土)
𓐍8月
9日(金)、10日(土)、23日(金)、24日(土)
18:00一斉スタート
で予約受付しております。
ランチ/ディナー/手巻き寿司コース
お一人様からでもご予約できます◎
みなさまのご来店をスタッフ一同
心よりお待ちしております。
・・・
御食事ゆにわ
大阪府枚方市楠葉美咲3丁目12-6[MAP]
LUNCH 12:00-15:00（13:30 L.O）
DINNER 18:00-21:00
定休日：水・木
または
お電話 072-864-5419
受付：9時～12時/15時～19時（木曜休）
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