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\芽吹きの春を祝う料理/御食事ゆにわ4月のランチ・ディナー[大阪]

更新日:5月5日

御食事ゆにわより、

4月の季節のランチ&ディナーのご案内です。


4月 季節のランチ-清明・穀雨-




清明(せいめい)  穀雨(こくう)


筍が旬を迎え、晴れているのに

小雨が降るなどの変わりやすい天候となると

彼方の空には虹が現れます。



4月の季節のランチは

今季最後となる菊芋と新玉ねぎを使った

ポタージュスープから始まり


菜の花や山芋を鰹節でいただく逸品や

漢方鶏の照り焼きなどの盛り合わせ

メインディッシュには

春キャベツが美味しいこの時期に

ロールキャベツをご用意します。





キャベツは年中楽しめる重宝な野菜ですが

この時期、柔らかな葉が特徴の

春キャベツが出回ります。


丁寧にとったクリアで澄んだスープと

キャベツや鶏の甘みが 一体となって

春の気温差が激しく

体調を崩しやすいこの時期にも

お腹からほっと安心する一皿を

炊き立て土鍋ご飯、味噌汁、

お漬物といっしょに。


御食事ゆにわのご飯は

精米、ピッキングしたお米で

水芭蕉が咲く自然豊かな石川県能登産と

京都綾部のゆにわの畑にて育つ

まぼろし米をブレンド

自社開発した こだわりのお水 塩を

合わせ土鍋で炊き上げます。


甘味は

2種類のクリームチーズを使った

自家製チーズケーキを

シンプルな材料から手作りした、

ゆにわのミルクアイスに

混ぜ合わせ、自家製ブルーベリーソースと。





この逸品にはペアリングのお茶として

今月は台湾茶 東方美人 を。


柑橘系のフルーツのような香りと

半年以上にも渡って熟成された

お茶の甘みが特徴的です。


この品種で、

無農薬栽培というのは非常に珍しく、

希少性の高いお茶となっております。


ぜひお楽しみください。




 

夜の部 - 陽 -YO-




4月の夜の部は

陽 -YO-

をテーマに

春らしい気まぐれな天気に

清々しい虹がかかるように

春の息吹を身体の中にいただく、

そんなお料理たちをご用意しています𓈒𓂂𓏸

香り豊かな

手打ちパスタは

パスタの生地の旨味と

昆布出汁が一体となった

烏賊と自家製からすみ

キャビアのシンプルなパスタ

その他にも

山菜や和牛など

土鍋ご飯に合う御料理たちを

おたのしみください



甘味は、

日本最古の柑橘である

奈良県の準絶滅危惧種

大和橘を使った逸品となっております𓈒𓂂𓏸



 

まぼろしの手巻き寿司ディナー

「このひとときが、ずっと続いてほしい」

と願わずにはいられない、

全身がとろける体験をあなたに。


最高級の海の幸と、

京都府綾部市で自分たちの手で一から作り収穫した

"まぼろし米"のコラボレーションに、

食べた後まで夢心地が続きます。


まぼろしの手巻き寿司ディナーは、


4月は、19日(金)、20日(土)

5月は、10日(土)、11日(日)、24日(金)、25日(土)

18:00一斉スタート

で予約受付しております。




ランチ/ディナー/手巻き寿司コース

お一人様からでもご予約できます◎


みなさまの御来店を

スタッフ一同心よりお待ちしております。


・・・


御食事ゆにわ


大阪府枚方市楠葉美咲3丁目12-6[MAP]

LUNCH 12:00-15:00(13:30 L.O)

DINNER 18:00-21:00

定休日:水・木


または

お電話 072-864-5419

受付:9時~12時/15時~19時(木曜休)








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