秋も深まり、新そばの季節がやってきました。
さて、日本三大そばといえば、
戸隠そば、出雲そば、岩手県のわんこそばが有名です。
お蕎麦の美味しい地域は
水も美味しいといわれる所以があります。
それはお水とそば粉だけで作るから。
また、冷水に通して、しめることで、麺のコシも変わってくるといいます。
今回はそんな打ち立ての美味しいそばと、
秋の味覚がたっぷりのかぼちゃと秋なす、
サツマイモなどの野菜の天ぷらの作り方や
戸隠風ぼっち盛りの盛り方も紹介しています。
だまになりにくい天ぷらの衣の作り方は
なんとスイーツでも良く使う器具が登場！
最後は、開運の食べ方もお伝えしています！ぜひお見逃しなく。
▼動画はこちら
https://www.youtube.com/watch?v=t66PE4HwAQk