開運料理人ちこ最新動画 開運天ぷらそばレシピ&食べ方



秋も深まり、新そばの季節がやってきました。


さて、日本三大そばといえば、


戸隠そば、出雲そば、岩手県のわんこそばが有名です。





お蕎麦の美味しい地域は

水も美味しいといわれる所以があります。


それはお水とそば粉だけで作るから。


また、冷水に通して、しめることで、麺のコシも変わってくるといいます。





今回はそんな打ち立ての美味しいそばと、

秋の味覚がたっぷりのかぼちゃと秋なす、

サツマイモなどの野菜の天ぷらの作り方や

戸隠風ぼっち盛りの盛り方も紹介しています。